Centro CREAS participa en la Semana de la Inocuidad Alimentaria APEC 2019
El evento contó con la participación de Vicente Alti, director regional de Pro Chile y Nuri Gras, secretaria ejecutiva de ACHIPIA.
El Foro de Cooperación Económica Asia-Pacífico, APEC, constituye para Chile el principal esquema de integración económica en la zona. Por segunda vez desde su ingreso formal a APEC, Chile ha presidido a lo largo del mes de mayo la versión 2019 de este Foro, que agrupa a economías como Australia, Canadá, China, México y Singapur, entre otras.
Con el lema "Conectando personas, construyendo el futuro", APEC Chile 2019 ha albergado cerca de 200 reuniones entre las economías pertenecientes al foro. Uno de los segmentos más esperados en la zona fue la Semana de la Inocuidad Alimentaria, instancia en la que se presentaron diferentes ponencias de debate con expertos de las 21 economías que conforman APEC.
En este contexto es que se llevó a cabo el Seminario APEC Ciudadano "Fortaleciendo la inocuidad alimentaria en las economías APEC", con el propósito de traspasar a la ciudadanía los conocimientos y reflexiones desarrollados por los expertos durante la semana. El evento fue organizado por la Agencia Chilena para la Inocuidad y Calidad Alimentaria (ACHIPIA), la Dirección General de Relaciones Económicas Internacionales (DIRECON) y ProChile, en colaboración con el Centro Regional de Estudios en Alimentos Saludables, CREAS.
El seminario giró en torno a conversaciones sobre la inocuidad o seguridad de los alimentos, tomando en consideración temas como los certificados de exportación y las normas de modernización de la inocuidad alimentaria, además de su impacto en las economías que forman parte de APEC.
Los asistentes pudieron presenciar las ponencias de representantes de Australia y Estados Unidos, además de una presentación de la Dra. Carmen Soto, investigadora de CREAS, quien remarcó la importancia de la investigación como una herramienta para apoyar el comercio de alimentos. La experta indicó que fue una experiencia muy relevante para ella como investigadora, ya que participó en conjunto con expertos de APEC "que han establecido la relevancia del desarrollo científico, además de la capacitación y transferencia tecnológica, para poder lograr una mejora en el proceso y en el comercio de alimentos entre las economías participantes en el Foro".
Además, Soto indicó que el evento permitió "mostrar las distintas alternativas con que CREAS puede generar cooperación y apoyo a los distintos actores de la industria alimentaria", destacando sus capacidades tecnológicas entregadas por sus 12 años de experiencia en el rubro de la investigación y desarrollo de productos y soluciones alimentarias.
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El seminario "Fortaleciendo la inocuidad alimentaria en las economías APEC" se realizó en el comntexto de las reuniones del Foro de Cooperación Asia Pacífico, que este año tiena Chile como sede de sus reuniones.
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