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Desentrañar los secretos es el objetivo de la "Sandwichería Tradicional Chilena", libro con que el chef Álvaro Barrientos recorre un capítulo importante de nuestra gastronomía.

El restaurante Tres Peces, en el cerro Concepción de Valparaíso, fue el escenario elegido para el lanzamiento de este volumen lleno de crónicas en torno a la cultura del sánguche y sus mejores recetas.