Más de 20 conciertos serán parte del especial que ofrecerá la Fundación de Orquestas Juveniles e Infantiles de Chile (Foji), bajo el título "Que no falte música en esta Navidad", y que se emitirá hoy, desde las 10 horas, a través del YouTube de la institución.

Los recitales son videos que fueron preparados durante todo el año por las orquestas de Arica a Magallanes, y cuyos integrantes, de manera online y desde sus casas, regalarán todo el talento para que las personas puedan disfrutarlo en esta Navidad y de manera absolutamente gratuita.

"Estos conciertos son el resultado de un arduo trabajo del equipo de la Fundación, este año tuvimos que reinventarnos y realizar todas nuestras clases de manera online. Los niños transformaron sus casas en los mejores escenarios, estamos realmente orgullosos y felices", destacó Alejandra Kantor, directora ejecutiva de la organización.

"La música es un hermoso regalo para en estos tiempos tan complejos. Estoy segura que se van a sorprender con el cariño y entusiasmo que hay en estos conciertos. Celebremos una Navidad en familia escuchando el talento de los niños y jóvenes de la Foji", comentó por su parre, la Primera Dama y presidenta de la Fundación, Cecilia Morel.

Esfuerzo local

En los conciertos se podrá disfrutar de un variado repertorio que incluye música de compositores como Manuel de Falla, Charles Gounod, Modest Músorgski, Leopold Mozart y Andrea Gabrieli, entre otros. Además, y como es tradición, la Orquesta Sinfónica Infantil Metropolitana (OSIM), estrenará los esperados villancicos.

En cuanto a lo que ofrecerá la agrupación de Valparaíso, estrenará los videos de las piezas "Vibraciones" de Gonzalo Ortiz Muñoz y "Bacchanale" de Camille Saint-Saëns, cerrando con esto un año distinto pero no excepto de un intenso trabajo de creación, ensayo y practica con los integrantes de la agrupación de manera virtual.

La Fundación Orquestas Juveniles e Infantiles (Foji), perteneciente a la Red de Fundaciones de la Presidencia y que encabeza la Primera Dama, es una institución sin fines de lucro que entrega becas para niños y jóvenes músicos, organiza cursos de instrumentos y dirección orquestal, concursos de interpretación, festivales, temporadas de conciertos y fondos concursables.

Hoy son más de 500 las Orquestas Juveniles e Infantiles que se encuentran distribuidas de Arica a Punta Arenas, en 170 comunas del país. Asimismo, hoy más de 25 mil niños y jóvenes practican instrumentos en una formación orquestal.

"Estos conciertos son el resultado de un arduo trabajo del equipo de la Fundación. (...) Los niños transformaron sus casas en los mejores escenarios, estamos realmente orgullosos y felices".

Alejandra Kantor, Directora ejecutiva de Foji

Por Marcelo Beltrand Opazo

Toda crisis es una oportunidad. Así lo entendieron en el "Bar Victoria" y están trabajando pensando en la incertidumbre del futuro y en la esperanza del presente. No mañana, ahora, hoy están haciendo los cambios, pero gestionando un futuro incierto no solo para ellos, sino que para todos. Y quizá sea ese el rasgo que marca y más caracteriza estos tiempos. Es que esta crisis no es personal (que también las tenemos), sino mundial. Todos estamos viviendo y padeciendo lo mismo.

Cuando buscamos el concepto de crisis encontramos que "es una coyuntura de cambios en cualquier aspecto de una realidad organizada, pero inestable, sujeta a evolución; especialmente, la crisis de una estructura. Los cambios críticos, aunque previsibles, tienen siempre algún grado de incertidumbre en cuanto a su reversibilidad o grado de profundidad, pues si no serían meras reacciones automáticas como las físico-químicas". Bueno, esta coyuntura se ha prolongado más de lo que podríamos haber visualizado e imaginado, ya que nunca habíamos vivido una pandemia.

"Las crisis pueden designar un cambio traumático en la vida o salud de una persona o una situación social inestable y peligrosa en lo político, económico, militar, etc. También puede ser la definición de un hecho medioambiental de gran escala, especialmente los que implican un cambio abrupto. De una manera menos propia, se refieren con el nombre de crisis las emergencias o las épocas de dificultades de la crisis".

Hoy, el "Bar Victoria" (abierto desde el año 2003) ha recorrido un largo camino de aprendizajes y esta crisis los tiene totalmente movilizados. "Tiempos de cambios, de pensar en lo que estábamos", me dice Aldo González uno de los dueños, por lo que decidieron cambiar la carta, incorporar nuevos platos, pero con los mismos productos. "Se vienen los postres también, queremos hacer maridajes, pensar nuestra cocina, darle una vuelta de tuercas", agregó. Toda crisis es una oportunidad, me digo mientras degustamos algunos de los nuevos platos.

Comenzamos con un ceviche de salmón. Éste, si bien estaba en la carta, hoy tiene una nueva presentación. En este nuevo plato podemos apreciar equilibrio y excelente acidez, buen corte del pescado y de la cebolla morada. Además, lleva palta, que le agrega ese toque más cremoso, equilibrando los ácidos.

Luego, continuamos con un salmón sobre un risotto de quínoa. Acá, el plato resalta por la cremosidad y lo bien integrado de los productos; el salmón, con una costra de sésamo tostado se siente crujiente y suave, algo de limón también agrega una pizca de acidez que resalta suavemente con lo cremoso del risotto. Un plato bien logrado.

Papas rústicas con pimentón rojo. Éstas son como el plato perfecto para una buena conversación ya que con una cerveza podemos hablar tranquilos mientras degustamos las papas que vienen con dos salsas: una de yogur y pimienta y la otra una lactonesa con cilantro, más suave que la mayo típica. Este plato me llamó la atención por lo sencillo y complejo a la vez, donde el pimentón rojo y el corte de la papa y el punto de cocción le aportan esa rusticidad tan atractiva. Un plato muy bien pensado y preparado.

El maridaje lo hicimos con una cerveza artesanal Mestra del tipo Stout Ale, con buen cuerpo, excelente acidez y buen amargor.

El "Bar Victoria" tiene algo, algo de casa, de hogar, de espacio cálido, de refugio. Volver al "Bar Victoria" es volver a eso, a esos espacios, es sentirse cómodo en medio de esta crisis en tiempos de pandemia.