Efe

Apartir de los residuos que generan las industrias de queso y vino, investigadores de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) obtuvieron hidrógeno y metano, biocombustibles gaseosos útiles para generar electricidad mediante un proceso limpio.

En un comunicado, la institución informó este domingo que académicos del Instituto de Ingeniería (II) de la UNAM, en la Unidad Juriquilla, en el estado de Querétaro, encabezados por el investigador Germán Buitrón, utilizaron el mosto o zumo de las uvas y su cáscara, además del suero de la leche resultante de la industrialización del queso, para generar valor agregado.

"El efluente vitivinícola lo recogemos durante la vendimia (de junio a noviembre) entre las ciudades de Tequisquiapan y Ezequiel Montes, en el estado de Querétaro", explicó Buitrón.

Dijo que en "esa zona donde están concentradas las bodegas y viñedos, mientras que el resto del año obtenemos el suero de la leche para trabajar en el laboratorio y generar electricidad con el biogás".

Tras la recolectados, los residuos se llevan al laboratorio del Instituto donde se procesan con microorganismos (bacterias y arqueas) en varios reactores y una planta piloto en un proceso en serie.

El investigador señaló que los efluentes vitivinícolas "vienen con un pH ácido, lo que es ideal para iniciar el proceso en dos etapas: en la primera generamos hidrógeno en condiciones ácidas en un reactor, y ácidos grasos volátiles".

Explicó que, además, el material "viene también con etanol, parte de éste se oxida y se forma ácido acético, propiónico, butírico e hidrógeno. Se cosecha el hidrógeno y los ácidos grasos se pasan al reactor productor de metano, en donde la materia orgánica ya está más fácilmente asimilable"..

"En la etapa acidogénica, donde producimos hidrógeno, utilizamos bacterias que les gustan pH ácidos, que es como viene el efluente. En el reactor metanogénico están las arqueas, que también son microorganismos y les gusta el pH neutro. En el reactor podemos darles esas condiciones", detalló.

El experto expuso que el proceso de los microorganismos trabajando en los reactores está automatizado y controlado con un modelo matemático que sabe alimentar del primer reactor lo que necesita el segundo reactor, esto con el objetivo de maximizar la producción de metano.

Recordó que el proceso del hidrógeno "es más rápido y con pH ácido", mientras el del metano "es más lento y con pH neutro" y dijo que la aportación de los investigadores fue automatizarlo y maximizar la producción de ambos gases. Por ahora, la propuesta del grupo es utilizar los biocombustibles gaseosos en las propias productoras de vino y queso para hacerlas autosuficientes.

"Obtenemos el suero de la leche para trabajar en el laboratorio y generar electricidad con el biogás".

Germán Buitron, Investigador UNAM

El político oficialista mexicano Félix Salgado Macedonio, acusado de violación, señaló que la autoridad electoral, que le anuló su candidatura a gobernador del estado de Guerrero por irregularidades financieras, lo está hostigando y fiscaliza todos sus movimientos. Salgado Macedonio, del partido del presidente del país, Andrés Manuel López Obrador, y que encabeza las preferencias electorales en la entidad, llevó a cabo dos manifestaciones en menos de cinco días, ambas con más de 15.000 personas. "El Instituto Nacional Electoral (INE) nos anda hostigando, nos esta fiscalizando esta marcha, queriendo contabilizar a mi cuenta como candidato y yo aquí vengo como ciudadano igual que ustedes, no vengo a pedir votos, no vengo a hablar del proyecto político", acusó Salgado.