Emprendedores que perdieron todo en incendio ya están de pie
VIÑA DEL MAR. Tres socios de cervecería artesanal que sufrieron la destrucción de sus equipos en el gigantesco siniestro de diciembre, ahora vuelven a empezar.
Algunos barriles, una máquina para dispensado de cerveza en frío, un dispensador y un parlante donde ponían música durante las sesiones de cocina. Eso fue todo lo que los tres socios de la Cervecería Kurün de Viña del Mar (www.kurun.cl) salvaron del gigantesco incendio de Agua Santa y Forestal, que destruyó en diciembre el lugar donde operaban. Ahora están de vuelta, pero en Achupallas.
Álvaro Aguayo, socio y cofundador del negocio junto a su padre, Osvaldo, y su primo Renato Sandoval -los tres ingenieros-, hizo su tesis sobre CCU en la década pasada y eso, sumado a un posterior curso de cervecería artesanal, lo motivó a emprender en el rubro, lo que concretó por un par de años con su progenitor, hasta que el trabajo lo llevó al sur.
Fue una pausa de nueve años para volver a empezar, esta vez en una casa de Renato que tenía espacio suficiente y que después sucumbiría con el fuego. Empezaron a producir el mismo mes que llegó la pandemia. Repartían a domicilio. Crecieron de a poco hasta producir en barril. Y gracias al alza de las ventas decidieron comprar una nueva planta, pero se atrasó, no alcanzó a llegar antes del incendio y por eso se salvó.
Después del desastre
Volver a pararse fue duro. "Hubo muchos emprendedores y personas cercanas que nos ayudaron con una rifa, por ejemplo. Además, hicimos un evento cervecero donde muchas cervecerías se pusieron con barriles y las ventas del evento fueron para nosotros. Estamos muy agradecidos por toda la ayuda que recibimos", dice Álvaro Aguayo.
La Corporación de Emprendedores G100 fue clave en el proceso de reactivación, subraya. "Además de entregarnos un aporte monetario, también nos orientaron en el uso de esos recursos, nos ayudaron a fijar los lineamientos a seguir en el proceso, y nos estuvieron acompañando durante todo este tiempo. Seis meses después del incendio, hoy contamos con una planta semi industrial, y hemos logrado diversificar nuestra matriz de productos".
Por otra parte, en los inicios del negocio "Sercotec fue fundamental, ya que nos entregó apoyo en capacitación, en ordenar el negocio y fue un gran aporte para el proceso de formalización de la cervecería. Después del incendio también fue clave, ya que nos hicieron el nexo con la Corporación G100. Además, continuaron aportándonos con el orden del negocio, con lo que necesitábamos y nos ayudaron a priorizar los procesos de reactivación".
Los socios partieron con una producción de 20/30 litros. Después aumentaron a 70 y terminaron produciendo cerca de 100 / 120 litros, con una variedad que incluye Golden Ale, Porter, Stout, Imperial Stout y American IPA.
En esta nueva etapa de la iniciativa familiar, Álvaro Aguayo dice que "la cervecería es nuestro proyecto más querido. El formar este espacio de producción ha sido súper desafiante, lindo y tenemos muchas ganas de que esto siga creciendo".
"Las ventas son cruciales, y en este sentido mis otros dos socios son clave en ese tema, en inversión, gastos, y todo lo que es estrategia. Un desafío que ha sido súper grande sobre todo durante el último tiempo", agrega.
Corporación g 100
Eduardo Grandón, socio de la Corporación de Emprendedores G100, quien fue mentor del equipo cervecero, dice que "estamos sumamente contentos por haber sido parte del proceso de recuperación de Kurün. Esto gracias al aporte monetario que pudimos hacer, y a través de las mentorías y el acompañamiento entregados".
"Sabemos lo difícil que es para los emprendedores poder surgir y desarrollarse, y sobre todo para quienes lo perdieron todo. Es por eso que siempre estamos en búsqueda de aquellos que están pasando por momentos complejos, para poder apoyarlos a través de nuestras 4C: Consejo, Cariño, Capital y Contacto", agrega.
"Transformamos la adversidad de lo vivido en una oportunidad para colaborar y mostrar cariño, pero también para desafiar a los emprendedores a pararse con más fuerza y salir de su estado de confort", resume el socio y mentor de la Corporación G100.